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Eier Die Eier werden ebenfalls jeden Morgen eingesammelt. Im Lager- und Sortierraum werden sie, wenn sie dreckig sind geputzt und auf Schäden an der Schale untersucht. Auf der Sortiermaschine wird jedes Ei durchleuchtet, um zu kontrollieren ob sich im Ei ein Fremdkörper befindet. Ausserdem werden die Eier nach Größe und Gewicht sortiert.

Gewichtsklassen:
XL
sehr groß 73 g und mehr
L
groß 63 g bis unter 73 g
M
mittel 53 g bis unter 63 g
S
klein unter 53 g

Seit dem 1. Januar 2004 wird EU-weit jedem Ei ein Stempel verpasst. Die Zahlen auf dem Stempel bedeuten die Haltungsform, das Land, das Bundesland, die Betriebs- und Stallnummer.
Wir haben die Haltungsform komplett auf Bodenhaltung umgestellt!

2 - DE - 08 - 271-1 2 - DE - 08 - 271-2

Unsere Nummern bedeuten also:
2
Bodenhaltung
DE
Deutschland
08
Baden-Württemberg
271
Betriebs-Nr
1
Stall-Nr
2
Stall-Nr
 
Unser Honig kommt von den Imkern Iris (geb. Leukhardt) & Alfred Bullinger aus Stuttgart-Stammheim und von Christoph Herrmann aus Mössingen. Saisonabhängig produzieren die Bienen leckeren Blüten- und Waldhonig (aus Früh- oder Sommertracht).
 
Unsere Nudeln beziehen wir von der Firma Alb-Gold Teigwaren GmbH aus Trochtelfingen. Wir führen verschiedene Sorten:

- Drelli, Cornelli, Fussili, Spaghetti, Makkaroni, Makkronelli
- Bauern-, Jäger-und Königsspätzle
- Spiralen, Täschle, Hörnle, Suppennudeln (fein + breit)
- Wellenband, Bandnudeln (4mm, 8mm + 12mm)
 

Das Mehl kommt aus der Getreidemühle von Erwin Luz in Münsingen-Buttenhausen. Wir führen verschiedene Sorten:

- Weizenmehl 405, 550 und 812
- Weizenvollkornschrot
- Weizenvollkornmehl
- Brotmehl
- Dinkelmehl 630 und 1050
- Dinkel gereinigt
- Emmer Mehl

- Backhefe

 
Unser Soßenpulver beziehen wir von der Firma Inter-Planing GmbH aus Krumbach.
Bratensoße: * Die Basis zu gebratenem oder geschmortem Fleisch und auch gut geeignet zum Sämigmachen, Strecken und Verbessern bereits vorhandener Soßen.
Klare Delikatess-Suppe: * Ideal zum Verfeinern aller Suppen, Soßen, Salate ebenso wie Gemüse, Reis-, Nudel- und Pilzgerichte... usw.
* cholesterinfrei, kalorienarm und frei von tierischen Fetten!
 
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